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一:选择题;全英文,15个共30分,记不下来了,总体还是很简单的,要点如下:
水稻和小麦分别缺乏哪两种氨基酸,甘油三脂分解成哪两种物质,维生素D有哪几种形式,与能量摄入相关的维生素（b1b2b12）,与贫血相关的铁元素，膳食纤维的作用，平均摄入量的人群测试比例，……
二:简答（6*6）：1血糖指数及其应用，2霉菌及其卫生学意义，3食品强化原则，4.黄酮去自由基的直接间接作用5.6.
三:论述;14分第个,共2 个
1.动脉粥样硬化与营养素之间的关系
2:对三聚氰胺奶粉事件与大头娃娃奶粉两个事件的看法。 |